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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出 后用清水
浸泡，生
姜切片，葱

切成
段。锅烧热 ，倒 入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上
 锅盖焖。